In meiner Familie – wie in vielen deutschen Familien – ist es Tradition, im Advent Plätzchen zu backen, Weihnachtsplätzchen. Ich kann mich an keine Adventszeit erinnern, in der ich nicht die kleinen süßen Nascherein gebacken hätte.
Ein Rezept darf dabei nie fehlen: Lebkuchen nach dem Rezept meiner Oma. Meistens backe ich viele kleine Varianten und verziere sie – sie lassen sich wunderbar verschenken und machen so auch meine Freundinnen und Freunde glücklich.
Hier ist das Rezept:
225 g Zuckerrübensirup
150 g Zucker
3 Eier
200 ml Milch
Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Den Sirup mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren, dann langsam die Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen und nach und nach unterrühren. Es entsteht ein schwerer, dunkler, glänzender Teig.
In die gewünschten Formen füllen und bei 180°C etwa 45 bis 50 Minuten backen (bei großen Formen wie einem Guglhupf). Kleinere Formen wie Muffins oder Tannenbäumchen brauchen weniger lang.
Esther Finis, Gefährtin Mary Ward, MEP
